Čirok je mohutná tráva dorůstající do výšky až 3 metrů. Jeho stébla jsou vyplněná sladkou bílou dření. Zelené listy má dlouhé, široké a ploché. Čirok obyčejný je silně toxický pro obsah nitrátů a kyanidů. U koně vyvolává poruchy dýchacího ústrojí, což může vést až ke smrti zadušením. Mladé rostliny jedovaté nejsou.